潮汕菜是广东菜的三大流派之一, 发源于韩江平原, 历经千余年而形成及发展。潮汕地区的饮食习惯与闽南相近, 同时又受广州影响, 结合闽南与广州的烹调精华, 逐渐自成一格。 早期的潮汕籍华侨遍布东南亚, 通过各地华侨的往来, 潮州菜又博取海外美食精华, 更加丰富多彩。